Pralus La Boulangerie, Les Halles Diderot

Fondée par la famille Pralus et sous la direction d'Ulysse Pralus, Pralus La Boulangerie perpétue un savoir-faire artisanal centré sur l'art du pain et des viennoiseries. L'équipe partage une passion pour l'art boulanger et met l'accent sur la tradition et le façonnage à la main pour garantir une expérience gustative authentique.

L'enseigne privilégie des ingrédients 100% bio et locaux, avec des pains au levain naturel élaborés à partir de farines Decollogne de Bourgogne Franche-Comté. La boutique propose également des sandwichs maison, des desserts, un café torréfié par un expert lyonnais et une épicerie fine sélectionnée parmi des producteurs régionaux.

Pains 100% bio au levain naturel, fabriqués avec des farines Decollogne de Bourgogne Franche-Comté.

Viennoiseries réalisées avec du beurre Lescure et du chocolat Pralus.

Sandwichs faits maison préparés avec le pain au levain, garnis d'ingrédients locaux comme le jambon sans nitrite et le comté.

Desserts maison, notamment le riz au lait.

Café torréfié spécialement pour la maison par un expert lyonnais.

Épicerie fine avec produits régionaux tels que les confitures de la Maison Perrotte, les moutardes Martin-Pouret et les huiles de Lapalisse.

Héritage familial Pralus et direction d'Ulysse Pralus, gage d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Engagement pour le 100% bio et l'utilisation de levain naturel, favorisant la digestibilité et la qualité nutritionnelle. Approvisionnement privilégiant le local et le national, avec farines Decollogne de Bourgogne Franche-Comté. Artisanat et tradition, façonnage à la main pour des produits authentiques. Partenariats avec des fournisseurs reconnus (beurre Lescure, chocolat Pralus) et sélection rigoureuse de produits régionaux (Maison Perrotte, Martin-Pouret, Lapalisse). Offre complète sur place incluant sandwichs maison, desserts et café torréfié, faisant de la boutique un lieu de vie et de partage.